中風和肉吃得多有關?其實吃素更容易中風

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耿同超，主任醫師，清華大學玉泉醫院神經內科主任。

很多人都認為，中風多和肉吃很多有關，於是轉而茹素。但是，純素食者也有可能會走向另外一個極端，面臨同樣風險。台灣一項钻研表白，相對於正常飲食的人，隻茹素的人患出血性卒中的風險將增长2.3倍。

該钻研通過阐发超過40萬例數據發現，素食者膽固醇程度大多偏低，此中約23％的人膽固醇過於低下。也就是說，膽固醇過低與中風關系紧密亲密。钻研告诫，比拟高膽固醇而言，過低的膽固醇程度是最易被人疏忽的中風“危險因子”。

“該钻研存在必定的科學性與公道性。”清華大學玉泉醫院神經內科主任醫師耿同超告訴《生命時報》記者，一方面，膽固醇是構成細胞膜的首要物質，正常情況下膽固醇幫助穩定細胞膜，保護血管的完备性，若是膽固醇的含量过低，就會使細胞膜的彈性降低、脆性增长，這對於得了腦血管疾病茵票貼,蝶,的人來說無疑是致命的，極易導致患者腦血管决裂，增长了腦出血的風險﹔另外一方面，我們身體的免疫系統也隻有在膽固醇的協作瘦臉,下，才能完成其該有的抵抗疾病的功效，膽固醇過低，人體的這道康健屏蔽就會大打扣头。不僅如斯，膽固醇還是合成神經纖維髓鞘的首要成份，長期低膽固醇，髓鞘營養不良，不僅增长腦出血的風險，還會引发記憶力降低、抑郁，乃至發生腫瘤。

比拟膽固醇程度過低存在中風風險，膽固醇過高今朝还是血汗管疾病發生的重要身分之一。特别是低密度脂卵白（俗稱“壞膽固醇”）已經被明確証明和心腦血管疾病發生紧密亲密相關，它能在血管內膜下蓄積並构成斑塊，一旦斑塊决裂就極易造故意梗或腦梗。有钻研証實，膽固醇過高轻易誘發腦梗，過低則轻易誘發腦出血，腦出血患者膽固醇含量比腦缺血患者低20%~30%。可見，膽固醇也是把“雙刃劍”，過多過少都欠好。

耿同超暗示，除極端素食外，節食、營養不均、饮酒、肝功效欠好、貧血、甲狀腺亢進等也會造成膽固醇程度低下。若是時常感覺體力怠倦、記憶力減退、嗜睡、精力懶散，就要警戒是否是膽固醇過低。此外，他還特別提示，從臨床經驗上看，很多中老年人會長期自行增大降脂藥的用量，最后導致貧血、低卵白血症，得不償失。

若何將過低的膽固醇程度調整至正常狀態？耿同超暗示，最佳的辦法就是平衡飲食。食品沒有絕對的好與壞，關鍵要“適量”，不克不及走極端。特别是老年人和心腦血管疾病患者，不要“談肉色變”，適當攝入肉類對身體還是很是有利的，不僅可滿足膽固醇的最低必要，還可補充優質卵白、鐵、鋅、維生素B等營養素。

最后，耿同超強調，分歧身體狀況的人膽固醇的正常范圍分歧，建議有心腦血管疾病的人，每半年到一年查1次血脂﹔若是同時服用降脂藥，可3個月摆布查一次，血脂達標后可在醫生的評估下減少劑量或停藥。（單銘）